温泉蛋、溏心蛋好美味，营养丰富

不少人钟爱温泉蛋、溏心蛋，浓郁的半熟蛋黄一入口，口中溢满幸福的滋味，不论是当早餐吃，或是配饭、配面都很适合。尤其鸡蛋又是最接近完美的全营养食物，用时下最流行的气炸锅，就能简单作出不失败的鸡蛋料理。

温泉蛋

2人份材料：鸡蛋1颗、调味料、鲣鱼露少许、清酒少许、七味粉少许、酱油少许、香菜少许。

作法：

❶冷藏鸡蛋放入气炸锅中，以100 度烘烤8 分钟。

❷将烘烤后的鸡蛋打入碗中，把所有调味料加入即可。

溏心蛋

8人份材料：新鲜鸡蛋8颗

酱汁：酱油1杯、清酒1杯、味霖1杯、花椒数粒、八角1颗、月桂叶2片。

作法：

❶将鸡蛋放入气炸锅中以180 度烘烤4 分钟。

❷鸡蛋翻面后再以180 度烘烤4 分钟。

❸完成后将鸡蛋放入冷水之中浸泡10 分钟剥壳备用。

❹将酱汁搅拌均匀后煮沸放凉。

❺准备一个容器，将鸡蛋与酱汁倒入，冷藏腌制一晚即可。

PS:

❶如果酱汁无法淹满鸡蛋，可以覆盖一层厨房纸巾，让纸巾吸附酱汁。

❷每台气炸锅特性不同，可前后调整约1 ∼ 2 分钟，视个人喜好。

江苏鹿鹿通食品有限公司主营鲜鸡蛋、溏心蛋、茶叶蛋、卤蛋、虎皮蛋、温泉蛋、鹌鹑蛋、荷包蛋、白煮蛋等各类蛋制品。目前在上海等城市已建立多家加工及营销中心，业务遍及全家、罗森、711、大润发、上蔬永辉、迪亚天天、十足便利店、世纪联华等多家餐饮机构及大品牌超市。目前，已有两万多家单位与鹿鹿通食品，建立了长期紧密的合作伙伴关系，使得我们的市场占有率处于同行业前沿，鹿鹿通食品拥有开拓未来的实力，我们立足江苏、辐射中国、放眼世界。